哈奇老师的全麦吐司
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折算成一个的量记录一下（我不会告诉你们经常想做一个却在最后的水量上用了俩个的量…）
用料
| 全麦粉 | 110克 |
| 冰水（泡全麦粉用） | 110克 |
| 高筋面粉 | 170克 |
| 红糖 | 20克 |
| 盐 | 4.5克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 干酵母 | 2.5克（鲜酵7.5） |
| 水（主面团用） | 75克 |
| 黄油 | 15克 |
哈奇老师的全麦吐司的做法
全麦粉先冷藏浸泡一晚上
![哈奇老师的全麦吐司的做法步骤图 第2张]( "哈奇老师的全麦吐司的做法步骤图 第2张")
后油法揉至完全
![哈奇老师的全麦吐司的做法步骤图 第3张]( "哈奇老师的全麦吐司的做法步骤图 第3张")
一发后整形入模，重点是不要发酵过度
![哈奇老师的全麦吐司的做法步骤图 第4张]( "哈奇老师的全麦吐司的做法步骤图 第4张")
我用海氏烤箱底层放烤盘，三能的黑色平模俩个一起烤上下火200度35分钟；一个的话32分钟左右吧，最后可以取出看一下侧面的上色
![哈奇老师的全麦吐司的做法步骤图 第5张]( "哈奇老师的全麦吐司的做法步骤图 第5张")
出炉
![哈奇老师的全麦吐司的做法步骤图 第6张]( "哈奇老师的全麦吐司的做法步骤图 第6张")
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