全麦胡萝卜小餐包
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7个小餐包的量
用料
| 胡萝卜汁 | 30g |
| 高筋面粉 | 90g |
| 全麦面粉 | 20g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 干酵母 | 1tsp |
| 黄油 | 15g |
| 白砂糖 | 15g |
| 盐 | 一小捏 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 鸡蛋 | 15g |
| 牛奶 | 30g |
| 蛋液（刷表面） | 适量 |
全麦胡萝卜小餐包的做法
材料集体照~
把牛奶加热到37度，放入干酵母，放置5分钟
胡萝卜切块，用料理机打成汁![全麦胡萝卜小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "全麦胡萝卜小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
除黄油 芝麻 和刷表面的的蛋液外，将其余的全部材料混合（榨汁的胡萝卜末末也可以加入）
揉成光滑的面团，(才开始会比较沾手，揉到后面就好了)
继续揉30分钟左右，到扩展阶段![全麦胡萝卜小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "全麦胡萝卜小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入室温软化的黄油丁，继续揉，直到黄油完全吃进去，并且到可以拉膜的阶段
![全麦胡萝卜小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "全麦胡萝卜小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放在温暖处发酵至2倍大（我放在太阳底下发酵的，但是毕竟是冬天，还是发酵了快4个小时）
![全麦胡萝卜小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "全麦胡萝卜小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
排出气，分成7个剂子揉圆，放在温暖处二次发酵20分钟（我放在了温暖的蒸锅里）
![全麦胡萝卜小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "全麦胡萝卜小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
预热烤箱170度，上下火10-15分钟
![全麦胡萝卜小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "全麦胡萝卜小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
面包类一定要花功夫在揉面上，到拉膜的阶段才能达到效果
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