网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）
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黑钻吐司是克里斯汀的一款经典面包，它的外形像吐司，却将海绵蛋糕和面包完美的结合到了一起，很多人可能会说不就是蛋糕加面包嘛，有什么特别的，但是只要尝一口就知道有多好吃，蛋糕本身是非常松软，面包又会因为蛋糕糊的包裹变得格外软嫩，口感真的可以打满分。
黑钻吐司的面包部分是吐司面团，蛋糕部分是可可海绵蛋糕。
用料
| 面包体：高筋面粉 | 138克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 白糖 | 15克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 牛奶🥛 | 43克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 黄油 | 10克 |
| 蛋糕体：全蛋液 | 188克（草鸡蛋4个） |
| 白糖 | 56克 |
| 低粉 | 55克 |
| 可可粉 | 12克 |
| 牛奶🥛 | 50克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 馅料：肉松或蜜红豆 | 适量 |
网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法
打面...快速打4分钟后加黄油先低速再快速1分钟（打好后基础发酵40分钟，温度 30°）
![网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第2张]( "网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第2张")
面包坯发好了，称重260克左右的坯体...
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擀平加入适量的馅料卷起...（宽度和蛋糕模长度相吻合，收口捏紧实）
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放入吐司模醒发至1.5～2倍大...（醒发面包体时再来做蛋糕体）
![网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第5张]( "网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第5张")
准备好的蛋糕体材料...
![网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第6张]( "网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第6张")
玉米油加热至冒泡关火，快速加入可可粉...（无需过筛，搅拌均匀即可）
![网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第7张]( "网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第7张")
再加入牛奶搅拌均匀，可可糊做好了，放一旁晾凉备用...
![网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第8张]( "网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第8张")
（面包坯发酵好结束前10分钟开始制作）全蛋液一次性加入白糖，高速打发至提起打蛋头滴落的蛋液能维持10秒不消失即可...
![网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第9张]( "网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第9张")
筛入低粉至蛋糊中...
![网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第10张]( "网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第10张")
将蛋糊翻拌均匀，再将可可糊加入翻拌均匀...
![网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第11张]( "网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第11张")
将可可蛋糕糊倒入发好的吐司坯上，没过时停一下，先轻震一下...
![网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第12张]( "网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第12张")
震出大气泡，尽量避免大孔...
![网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第13张]( "网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第13张")
再将剩余的蛋糕液全部倒入模具...
![网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第14张]( "网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第14张")
烤箱预热170°35分钟...（烤到15分钟时，当蛋糕糊表面变结实时，用锋利的小刀快速将蛋糕体中间划一刀，使得蛋糕膨胀更好看，这个有点划浅了）
![网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第15张]( "网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第15张")
切开看看是这个样子哦！😋
![网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第16张]( "网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第16张")
另外做了个等量配方红豆馅的...
![网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第17张]( "网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第17张")
长得蛮高的...
![网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第18张]( "网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第18张")
切开看了，🉑以...
![网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第19张]( "网红黑钻吐司🍞～面包和蛋糕的神仙组合（2021/78）的做法图解 做法步骤 第19张")
小贴士
配方是一个450克的量哦
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