面粉加2个鸡蛋,再加点蜂蜜,做的面包有多好吃?看完视频就知道
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烘焙师教你做:蜂蜜小面包!
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用料
面包部分 | |
高粉 | 350g |
低粉 | 70g |
酵母 | 6g |
鸡蛋 | 2个 |
细糖 | 76g |
奶粉 | 20g |
牛奶+水 | 160g |
盐 | 5g |
黄油 | 18g |
底部蘸料 | |
白芝麻 | 适量 |
细糖 | 20g |
玉米油 | 适量 |
蜂蜜:水 | 1:1适量 |
面粉加2个鸡蛋,再加点蜂蜜,做的面包有多好吃?看完视频就知道的做法
将盐和黄油以外的所有材料,全部倒入打面缸里,低速搅拌
搅拌至可以拉出厚厚的膜,再加入黄油和盐,继续低速搅拌
搅拌至可以拉出薄膜就可以了
放在烤箱里发酵一小时,拿出来整形
将面团拿出拍打,排出气泡,再把它分割成100g一个,盖上保鲜膜松弛5分钟
整理模具,将烤盘底部刷油,放一旁
将整形好的面团沾上芝麻白糖,放上烤盘进烤箱发酵后,预热烤箱,再将烤盘放进烤箱,上火170度,下火190度,设置20分钟
面包烤好后,我们趁热刷上蜂蜜水,撒上芝麻点缀下就好了
小贴士
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