宛若云朵小餐包

之前做过的面包，先生都觉得不够宣软不好消化，今天找到个足够松软的方子试了试，果然好很多呢

这一款需要制作种面团和二次发酵，耗时比较多，所以要有充足的精力和耐心才好

用料  

宛若云朵小餐包的做法  

1. 先把种面团揉出来，发酵至两倍大

2. 鸡蛋、牛奶、糖、盐放入面包机中，把种面团切成小块放进去，筛入混入酵母的高粉，搅拌成光滑面团

3. 加入黄油，揉出筋膜

4. 取出面团，摔打揉搓至出现手套膜

5. 整理成圆团，盖保鲜膜醒30分钟

6. 分成小面团，盖保鲜膜静置20分钟

7. 小剂子擀成椭圆形，对折后擀长方形，两边对滚，整理后放入烤盘中，在温暖的地方发酵45分钟（这个图点开可以看到分步操作）

8. 180度预热，160度20-25分钟，如果面包上色，请盖上锡纸，并根据烤箱特点及时或延后取出

9. 取出晾凉，基本能手摸的温度，放入密封袋保存

小贴士

餐包柔软细腻，香香的，可以抹果酱或者做小汉堡，一口咬下去，很幸福的感觉呢