关于夏天面温不升高的方法

夏天就怕面温升高，做出来的口感粗糙，发酸，因为厨师机在工作的时候酵母也随着搅拌棒升温，我以前不懂水合法，希望这个方子多少能帮到大家，夏天也能好好做面包，不用再担心面温问题。

用料  

关于夏天面温不升高的方法的做法  

1. 这是方法1⃣️ 水粉 糖 (如配方中有鸡蛋和奶粉的 这步一起混合)冷冻 一小时或者1.5小时

2. 方法1⃣️先混合盐，然后酵母，出膜后加黄油。

3. 方法2⃣️冷藏一夜的面团 打好的温度很感人，夏天避免面团升温的方法，这个我常用。心血来潮要做面包我就用冰冻的。

4. 十分钟出手套膜。

5. 法棍面团

6. 法棍面团

小贴士

既可水解，出膜快，面温又不会升高。