猫爪面包【其实我更想叫狗爪】
来源:菜肴屋 阅读:1.66W 次
就是这么任性!早上在微博看见萌萌滴猫爪面包,中午就动手做起来(^ω^)简直爱不释手有木有!其实可以在底部插一根冰棍棒就可以举着猫爪到处跑咯~(亲们自行脑补吧哈哈)
用料
高筋面粉 | 250g |
糖 | 50g |
盐 | 3g |
奶粉 | 20g |
蛋液 | 一个鸡蛋 |
酵母 | 4g |
水 | 适量(根据干湿度慢慢倒) |
黄油 | 20g |
猫爪面包【其实我更想叫狗爪】的做法
除了黄油外加入所有材料揉成面团,加入黄油揉至扩展阶段,发酵。(水和鸡蛋液备注在小贴士)
发酵结束后开始整形,四个小圆球一个大三角形(主要看图吧)分别是猫爪的脚掌和脚趾。
放入烤盘二次发酵(铺油纸)我直接放在烤箱里再放一碗水很快就发好了。完成后拿出表面刷一层蛋液,同时预热烤箱上火170度,下火180度~20分钟左右
小贴士
至于鸡蛋液和水在此做下说明:我每次本着不浪费材料的态度,鸡蛋液都是留一些最后刷表面其余倒入面粉;水在每个季节每个地方倒入的量也不同,就用最原始的方法吧,倒一点看看干湿程度手感好了就行。
如果觉得不够松软的亲们可以加入淡奶油~添馅儿也请随意
热门内容
大家都在看
最近更新