胡萝卜面包卷

开学啦，上班急急忙忙的总是没空做早餐，那就周末把早餐准备好吧

用料  

胡萝卜面包卷的做法  

1. 中种材料混合揉成团盖保鲜膜室温发酵，也可放冰箱冷藏发酵，根据温度调整发酵时间，发至三倍大小

2. 将发酵好的中种面团撕成小块加入主面团材料混合揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至两倍大

3. 发好的面团拿出排气，分割成12等份，滚圆静置十分钟

4. 静置好的面团擀成椭圆形往中间折叠再搓成水滴形，静置五分钟，擀开从宽的一头卷起摆放在烤盘上，二发

5. 发好的面包刷上牛奶，也可以撒上芝麻或者椰蓉等，随自己喜欢，我一半撒了芝麻一半没有

6. 烤箱预热上火200度，下火180度，20分钟，时间到轻按侧面马上回弹就是熟了

7. 香喷喷的面包就好啦😄，移至烤架晾至手温密封保存，吃不完的放冰箱冷冻（不可冷藏）保存，吃时拿出回温或烤箱复烤3分钟

小贴士

擀卷的时候不要擀的太薄，否则烤好就看不出卷的纹路了
烤的时候要注意观察，上色及时加盖锡纸，建议下火比上火低一点点，这样底部烤出来不会上色过重