省时省力、千变万化之【基础吐司】
来源:菜肴屋 阅读:2.3W 次
这是一个目前为止感觉万能的白坯配方~我懒得换别的方子,用着不错,一次发酵,可以发挥想象力做成各种形状,配各种馅料~( ̄▽ ̄)后面我放了几个仅供参考哈~照片拍的不多,之后再补吧....
这个方子是两个450g的吐司哦~
用料
高筋面粉 | 500克 |
奶粉 | 30克 |
酵母 | 7克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 250克 |
盐 | 2克 |
白砂糖 | 30克 |
黄油 | 40克 |
省时省力、千变万化之【基础吐司】的做法
除黄油外所有材料放入厨师机搅拌和面~
出大膜后放入戳的动的黄油~再次成细腻的膜
单手不是很好操作哈,当面团变得有点丝滑了,这样拉扯能成薄膜了,差不多就行哈~之后整型,放入模具后发酵至模具8、9分左右,放进烤箱~吐司盒需要175度35分,小面包需要175度20分就差不多了,具体看自己的烤箱哈~烤的时候多看几次总没错的( ̄▽ ̄)
白吐司可以配各种果酱~
卷心吐司~这次做了抹茶的和肉松的~
分成一个个小球,包馅做成小面包~
这次做了芋泥肉松馅~
可爱的肉松圈圈~🍥
本文链接:https://www.caiyaowu.com/hongbeishipu/mianbao/0l8e70.html