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省时省力、千变万化之【基础吐司】

来源:菜肴屋 阅读:2.3W 次
省时省力、千变万化之「基础吐司」的做法步骤图

这是一个目前为止感觉万能的白坯配方~我懒得换别的方子,用着不错,一次发酵,可以发挥想象力做成各种形状,配各种馅料~( ̄▽ ̄)后面我放了几个仅供参考哈~照片拍的不多,之后再补吧....
这个方子是两个450g的吐司哦~

用料  

高筋面粉 500克
奶粉 30克
酵母 7克
鸡蛋 2个
牛奶 250克
2克
白砂糖 30克
黄油 40克

省时省力、千变万化之【基础吐司】的做法  

  1. 除黄油外所有材料放入厨师机搅拌和面~

    省时省力、千变万化之「基础吐司」的做法步骤图 第2张
  2. 出大膜后放入戳的动的黄油~再次成细腻的膜

    省时省力、千变万化之「基础吐司」的做法步骤图 第3张
  3. 单手不是很好操作哈,当面团变得有点丝滑了,这样拉扯能成薄膜了,差不多就行哈~之后整型,放入模具后发酵至模具8、9分左右,放进烤箱~吐司盒需要175度35分,小面包需要175度20分就差不多了,具体看自己的烤箱哈~烤的时候多看几次总没错的( ̄▽ ̄)

    省时省力、千变万化之「基础吐司」的做法步骤图 第4张
  4. 白吐司可以配各种果酱

    省时省力、千变万化之「基础吐司」的做法步骤图 第5张
  5. 卷心吐司~这次做了抹茶的和肉松的~

    省时省力、千变万化之「基础吐司」的做法步骤图 第6张
  6. 分成一个个小球,包馅做成小面包~

    省时省力、千变万化之「基础吐司」的做法步骤图 第7张
  7. 这次做了芋泥肉松馅~

    省时省力、千变万化之「基础吐司」的做法步骤图 第8张
  8. 可爱的肉松圈圈~🍥

    省时省力、千变万化之「基础吐司」的做法步骤图 第9张
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