烘焙小白超简单巧克力葡萄干司康

用料  

烘焙小白超简单巧克力葡萄干司康的做法  

1. 过筛并混合低筋面粉、泡打粉、盐、糖粉。不喜甜的话糖粉减到15g也可以。

2. 黄油切小块，室温提前软化。来不及用微波炉也可以，每10秒检查一下，千万别化成液体了。我家的微波炉20秒软化到这个程度。

3. 把软化好的黄油加入干粉，上手搓揉，搓好的面粉有点像奶粉。这时候就可以开始预热烤箱了，200度。

4. 分离蛋清蛋黄

5. 留一点蛋黄待会用，剩余的倒回蛋黄，搅匀。

6. 加入葡萄干或者蔓越莓干，没有不加也行。然后倒入蛋液和牛奶。牛奶慢慢加，不要一下全倒了，可能会太湿。

7. 揉好的面粉加入巧克力豆，像叠被子一样折叠几次，让巧克力豆均匀分布，然后用手压成一个大饼。六等份切开。

8. 在表面刷蛋黄液，送入烤箱200度15-18分钟。每个烤箱脾气不一样，最后几分钟要稍微看着点。

9. 出炉！超级香，外酥里嫩。