基础奶油霜 butter cream
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![基础奶油霜 butter cream的做法步骤图]( "基础奶油霜 butter cream的做法步骤图")
用料
| 糖 sugar | 200 |
| 葡萄糖 glucose | 25 |
| 牛奶 milk | 125 |
| 软化黄油 soft butter | 375 |
| 柠檬丝 lemon zest | 2 个 ea. |
基础奶油霜 butter cream的做法
两个柠檬丝，加入糖，葡萄糖和牛奶煮沸
![基础奶油霜 butter cream的做法步骤图 第2张]( "基础奶油霜 butter cream的做法步骤图 第2张")
过筛后，放入搅拌机搅拌到温度降下来
加入黄油继续搅拌，中档。可能混合物会分离，继续搅拌就可以
高速搅拌到butter cream 柔滑
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