新手可做的提拉米苏（熟蛋盒子版可通用）

香甜丝滑的提拉米苏，熟蛋版安全放心食用，不用烤箱方法简单，新手也可以做的很好吃！此方子可以做3个709ml的盒子，也可用别的模具小的话用量减半，做法都是一样

用料  

新手可做的提拉米苏（熟蛋盒子版可通用）的做法  

1. 蛋黄和细砂糖放碗里搅拌均匀，在锅里隔热水打发至发白，（我烧了锅热水然后关火，把碗放进去后打发）加牛奶搅拌均匀，开中火或小火搅拌至蛋奶液变浓稠妆，过程漫长要有耐心，关火后把碗放冷水降温。

2. 马斯卡彭室温软化后翻拌至细腻的芝士糊，加入冷却后的蛋奶液翻拌均匀

3. 淡奶油加7g咖啡酒在无水无油的盆里用打蛋器打发至6分状态，出现一点纹路但浓稠可流动的那种，与芝士糊混合，混合完的糊有种此刻尽丝滑的感觉

4. 1袋速溶咖啡（用的雀巢特浓，大多数推荐黑咖啡，但是我没有），+60g热水或温水+3g咖啡酒，混合完可以尝一下，太苦就再加点水，也不要太淡要浓浓的咖啡味，混合完放盘子里，手指饼干两面快速的蘸一下不然会渗透很多水，摆盒子底部，倒一层芝士糊

5. 取手指饼干再蘸一下咖啡液，摆上后倒一层芝士糊，由于买的手指饼干一包24个，想一次用完，所以有2盒我放了三层饼干，另外1盒放了2层饼干，放三层的芝士糊少倒一些因为盖盖子会差点溢出来且全沾盖子上，两层的多倒一些

6. 放冰箱冷藏凝固，食用前筛上一层可可粉

7. 成品，难得做一次，一次多做些

小贴士

1，做蛋奶液的过程久到怀疑人生，但它一定会变浓稠的，冷却好后会更稠，我做的时候放了85g糖，对平时口味清淡的我来说有点甜腻了，适当减少一些，最少60g
2，打淡奶油时不要打发过了要浓稠的一点点纹路流动状态，如果有些过就放刚刚的热水锅里稍微化一下能补救
3，三个饼干并排有点不好放，蘸咖啡液变软后就能挤下了
4，可可粉最后吃前放，久了就潮湿
5，做法都是通用的，不要被模具局限住，小模具用量减半，做盒子版为了吃起来方便送朋友也方便