豆沙奶酪酥（色拉油版，蛋黄酥升级版）

本来打算做蛋黄酥，结果蛋黄还没收到，家里正好有奶酪片，就做了豆沙奶酪酥，此份方子可做25个量

用料  

豆沙奶酪酥（色拉油版，蛋黄酥升级版）的做法  

1. 制作水油皮，将面粉，油，糖，水混合在一起，并揉成均匀的面团，用保鲜膜包起来放置15分钟

2. 制作油酥皮，将面粉和油混合，揉成面团

3. 将水油皮分成每份23g，油酥皮每份13g

4. 豆沙分成每份22g，将奶酪片切碎，包在豆沙馅里

5. 将水油皮擀成圆形状，放入油酥面团，用水油皮包裹住油酥面团成圆团

6. 用擀面杖上下左右各擀一次，擀成椭圆形

7. 将面皮从上往下卷起来

8. 将面团往上擀一下，往下擀一下，擀成牛舌状

9. 将面皮再从上往下卷起来

10. 将面团上下左右擀成圆形的面皮，放入之前准备好的豆沙奶酪馅，包起来收口朝下

11. 表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻

12. 烤箱预热，放入烤箱中层，170度，烤45分钟左右至表面金黄

13. 出炉啦

小贴士

1.可以替换成豆沙蛋黄酥，将奶酪换成蛋黄，用豆沙包裹住蛋黄就可以了
2.只要掌握水油皮和油酥皮的方法，其中馅料可以自由替换，根据个人喜好