【法国蓝带烘焙宝典】面包黄油布丁

面包黄油布丁的典故是一个真实的小故事。
就像很多早期的甜点都使用面包作为原料医院，这款布丁最初是人们在原材料资源匮乏的时期，充分利用陈面包的情况下制作而成的。
在13世纪，面包布丁被称为“穷人的布丁”。就像很多甜点在被制作出来不是为了口味而是为了果腹医院，随着时间的推移，面包黄油布丁逐渐被烙上了口感浓郁熟烂的传统英式风格。而添加到其中的材料，例如白砂糖、淡奶酱、葡萄干及黄油等，使其从脸颊的糕点摇身一变成为了一款美味可口、内容丰富的传统美食。

用料  

【法国蓝带烘焙宝典】面包黄油布丁的做法  

1. 烤箱150度预热。

2. 将牛奶加热到60度；鸡蛋、白砂糖和盐一起加入搅拌均匀；将热牛奶搅拌加入鸡蛋液中混合均匀，然后过筛备用。

3. 将黄油涂抹到面包片上，然后在耐热焗盅内铺上葡萄干和面包片。将牛奶混合液满满倒入焗盅内的面包片上。

4. 将焗盅放入到烤盘里，在烤盘里加入热水，在烤箱内隔水烘烤30分钟；在表面上撒上糖粉，继续烘烤30分钟，或者烘烤至凝固成型。