好看又好吃的凤梨酥，加了美国杏仁粉酥脆🤣🤣🤣

借鉴下厨房各位高手的方子
此方子可以做20个菠萝型的凤梨酥

用料  

好看又好吃的凤梨酥，加了美国杏仁粉酥脆🤣🤣🤣的做法  

1. 用了一把锋利的美人帮刀切的菠萝🍍……

2. 自己熬制的麦芽糖派上用场啦啦哈哈哈😄

3. 材料准备好称好备用，特别黄油先切好软化。

4. 菠萝去皮切好，称重

5. 用料理机打碎，切得太累了

6. 三个菠萝去皮，挤掉汁剩下这么一丁点😅😅😅

7. 没有抹茶粉，等下用菠菜汁代替，菠萝酥的叶子🍃🤣🤣🤣

8. 把菠萝炒到快干的时候加入红糖和黄油麦芽糖，翻炒到干软硬度适合，这个太难把握了，🤣🤣🤣，我们家比较爱吃甜，麦芽糖加了又加😅😅😅

9. 用刮刀不停翻炒

10. 最后炒好，321g……放凉，放冰箱冷藏一下

11. 加入糖粉，黄油打发放微羽毛状，分成加入蛋黄，打发均匀

12. 筛入低筋面粉和奶粉，杏仁粉，还有盐，搅拌均匀到无干粉，不能搅拌过度。

13. 面团放冰箱冷藏一下。

14. 馅料分成16g每一个。面皮黄色分成15g一个，绿色的叶子🍃分成8g一个，虎口收缩滚圆，放入模具，轻轻按压，再按压叶子。正反面按压平均～

15. 用牙签按压横线，插孔

16. 漂亮的菠萝🍍仔😍😍😍😍

17. 烤箱预热150度，10分钟，烤20分钟，烤好拿出炉，放凉脱模具，放一天等回油。加了杏仁粉的凤梨酥，好吃爆，杏仁粉在香港超市买的。一小包就要40多

18. 回油的菠萝酥好吃停不下来🤣🤣

19. 原味的凤梨酥

20. 放凉才可以脱膜呢

小贴士

黄油加入糖粉微微打发，鸡蛋蛋黄分次加入，分别筛入低筋面粉和杏仁粉，奶粉不能搅拌过度