“带我去爱丽丝梦游仙境la”@意大利祖母级Tiramisu
来源:菜肴屋 阅读:2.14W 次
提拉米苏,带我走,去意大利!
果然是充满爱的一道意式甜品。
尝试了好几种配方,还是膜拜意大利同事马可分享的祖母级配方,马可的小儿子一开party就自己制作,嘻嘻,remind了好几次才得到!
最心水这种有美味有颜值又不难制作的receipe,只要你有心,就能惊艳sunny下午茶,瞬间穿越爱丽丝梦游仙境...
用料
马斯卡彭奶酪 | 500g |
鸡蛋 | 6只 |
细砂糖 | 120克 |
手指饼干 | 若干 |
甘露咖啡力娇酒 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
“带我去爱丽丝梦游仙境la”@意大利祖母级Tiramisu的做法
有心情有艺术,还要有优质的食材,巧妇难为无米之炊呀
蛋清与蛋黄分家,蛋黄加一半糖,用电动搅拌器搅拌成轻度蓬松乳液状,加入马斯卡彭奶酪,制作成A
蛋清用料理机或电动搅拌器打发
半固化时加入另一半糖,打发增加强度,制作成B
手势好,很快弯勾勾如约而至,看到了吗?
把A和B轻柔搅拌,浓香的提拉米苏cream就ready啦
容器底铺一层cream,喝足了咖啡力娇酒的手指饼干,依次横排竖排
cream整理一下,不必要整平,保持手工感!放入冰箱冷藏3小时+,就做成了。一个美丽的误解,很多人以为提拉米苏是烤出来的哦,嘿嘿😁
下午茶的美味颜值担当
Bon appetite!
小贴士
这款是软身版,可以装杯,也可以装深盘。
因为准备的是草地下午茶,我就选的透明玻璃深盘,刚好是8人左右的量。
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