淡奶油全麦司康

司康（scone）， 起源于苏格兰，是苏格兰人的快速面包 （Quick Bread），它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 （Stone of Scone） 或命运之石（Stone of Destiny）的石头而来的。张爱玲在其散文《谈吃与画饼充饥》中曾提到过“司空”（scone），说：比蛋糕都细润，面粉颗粒小些，吃着更“面”些，但是轻清而不甜腻。

用料  

淡奶油全麦司康的做法  

1. 1.面粉过筛后与糖，盐，泡打粉混合均匀，加入切小块的黄油粒。
   2.用手搓揉成均匀的小颗粒状，如玉米面状。
   3.加入蛋清和淡奶油，混合均匀成为面团。
   4.面团放入保鲜袋中冷藏松弛20分钟左右。
   5.将面团擀成2cm厚的大圆饼。
   6.用剪刀剪开保鲜袋，再用刮板将面团分切成8等份。
   7.切好的小三角面团排入烤盘，表面刷上适量蛋液。
   8.放入已预热好的烤箱，中层，上下火190度，烘烤20-25分钟左右。

2. 抹上自制的奶油焦糖酱真的是绝了

3. 来张特写