比KFC好吃的蛋挞

用料  

比KFC好吃的蛋挞的做法  

1. 125g牛奶放入盆中，50g白糖倒入牛奶中，隔水加热化糖

2. 糖化取出，晾至不烫手，打入一个鸡蛋，两个蛋黄。蛋抽搅拌。

3. 倒入100g淡奶油，搅拌均匀。过筛3次。倒入蛋挞皮中。

4. 放入烤箱，上火230下火210，烤制20分钟。时间结束，看上色情况，上色可以取出，上色浅，关门闷一会儿。蛋挞就可以了。快试试吧。

小贴士

化糖时不要过分搅拌，牛奶不要打发。
加鸡蛋时用蛋抽挑拌。
过筛的目的是为了更加的嫩，无气泡。