比KFC蛋挞还好吃的脆皮蛋挞

我做了很多次蛋挞了，这个方子也是我试验多次得出的，希望厨友们喜欢呀。

用料  

比KFC蛋挞还好吃的脆皮蛋挞的做法  

1. 将牛奶和白糖全部倒入锅中小火加热，边加热边搅拌，至糖完全融化，关火冷却

2. 拿一个稍大的碗打入三个鸡蛋，用筷子搅拌好。将温热的牛奶慢慢倒入蛋液，搅拌均匀

3. 过筛2～3次

4. 倒入蛋挞皮至九分满（这个量我先做了九个，剩下的第二天做了五个）

5. 烤箱180度预热5分钟，中层放入蛋挞上下火175度烤20分钟，再转下火160度烤10分钟（使蛋挞皮更香脆）

6. 想要成色更明显的，可以最后再转上火175度烤三分钟左右

小贴士

1.用不完的蛋挞液可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，取出时无需解冻，直接倒入挞皮中即可。               2.这个方子很简单做，关键是把握火候！！烤的时间太短皮不脆，太长或忘记转下火容易烤焦。