比KFC好吃的蛋挞(无淡奶油版)
来源:菜肴屋 阅读:1.65W 次
疫情期间,宅在家,没有奶油,想吃蛋挞! 看了好多方子,都是说淡奶油配方的,说那样才能好吃。我之前也都是用奶油配方的。但无奈呀,买不到。
我就自己研究了一下,很负责的告诉你,真的很好吃。和奶油版本没差。比KFC的不甜。一口气吃了三个,吃多了不腻哦。分享给一样吃货的你们。
用料
牛奶 | 360克 |
鸡蛋 | 3个全蛋 |
糖 | 40克 |
奶粉(无糖) | 60克 |
糖粉 | 35g |
蛋挞皮 | 18个 |
比KFC好吃的蛋挞(无淡奶油版)的做法
忘拍照了,补拍了一张。牛奶直接放开水里温热一下,为了奶粉好化开。
将奶粉牛奶和糖霜搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌均匀。
为了不浪费,用了全蛋,不影响口感。搅拌均匀,过筛。这步很重要。会更细腻。
一个个倒满。倒满一些,烤完才更有肉感。忘拍了,给你们看一下烤了俩分钟的。反正倒满,别客气。
烤箱上下管200度预热,放入烤箱,200度烤20分钟。 觉得自己烤箱温度高,或者看到表皮颜色加深快,那就上管190度。
这是烤的蓬起来高高的,特别棒。烤好出箱。刚烤完蓬蓬的。表皮故意带点焦,喜欢。
晾了一会儿的。就陷了。这样更有肉感。
看。很嫩哦。好吃。一口气吃了三个。
小贴士
没有什么难度值。容易又好吃。快做起来吧。
奶粉60g。故意放多点,就是为了奶香味更足。
所有材料搅拌均匀后,记得过筛子,才会细腻。
过筛子! 过筛子! 筛子! 重要的事情说三遍。
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