蛋挞,一次成功本人亲测
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用料
牛奶 | 100克 |
蛋挞皮 | 5个 |
白砂糖 | 18克 |
炼乳 | 适量 |
蛋黄 | 2个 |
蛋挞,一次成功本人亲测的做法
纯牛奶加热到40℃,将蛋黄和白砂糖加入纯牛奶里搅拌均匀,最后加入炼乳,将蛋黄液进行过筛,过筛的蛋挞液更细腻。
将蛋挞液倒入蛋挞皮里,装9分满就可以了,我做了5个
将烤箱190度预热5分钟,然后把蛋挞放入烤箱,上火180下火180℃烤大概25—30分钟根据自己家烤箱脾气判定,没有上色可以多烤一会。
小贴士
用蛋黄做的不容易有蜂窝,对新手更容易成功
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