蛋挞 超简单又好吃

用料  

蛋挞 超简单又好吃的做法  

1. 淡奶 纯牛奶 细砂糖 炼乳称一起。

2. 小火加热至糖融化关火。（注意：不用煮开，只要糖融化就关火）

3. 冷却不烫手加入蛋黄，轻微的搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀（轻微的搅拌）

5. 过滤在容器里

6. 提前把蛋挞皮摆入到烤盘，最后将蛋挞液倒入，九分满。

7. 烤箱提前预热，上火230下活260，烘烤15到18分钟。

8. 成品拍摄图

小贴士

注意事项：
       1.融化糖的时候一定要小火，糖融化掉就关火，不用煮太热火温过大会导致蛋挞表面不光滑粗燥。
       2.搅拌蛋黄和面粉的时候轻微的搅拌，幅度过大容易产生气泡，会导致蛋挞烤出来不光滑粗糙。