健康松软无添加的🍰蒸蛋糕（后附：无油版）

配方去油去糖，就是一款适合老人和宝宝吃的蒸蛋糕🍰

用料  

健康松软无添加的🍰蒸蛋糕（后附：无油版）的做法  

1. 蛋黄蛋清分离

2. 蛋黄➕牛奶➕黄油（融化的）手动搅拌均匀后加过筛好的面粉（我偷懒没筛）

3. 蛋清➕醋➕三分之一糖（糖分三次加入）这是第一次电动打蛋器打发状

4. 第二次略，这是第三次打发，成蛋白霜，很快的，几分钟就好

5. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里手动搅拌，切记不要顺时针或逆时针搅拌，避免消泡太快

6. 然后，倒回到剩余的蛋白霜里，搅拌均匀

7. 容器底部铺油纸，倒入搅拌好的蛋糕糊，桌上震动几下消泡，盖好盖子

8. 水开上蒸锅，小火15分钟，焖5分钟

9. 放温脱模，或硅胶刮刀在蛋糕和容器贴合处四周切入一下，就能脱模！揭开油纸，哇

10. 很松软哦👍

11. 切一点，尝尝味道，很松软🍰开吃！

12. 补一张无油的蛋糕🍰就是“小贴士5”的配方，还是很松软，保证放到第二天晚上吃还是软软的😎不过肯定是放油的好吃些！当然，可以把黄油换成玉米油，热量低些😛

小贴士

1.给宝宝吃可以不加油不加糖。
2.打发蛋清的容器里不能有水，不能有丁点儿蛋黄。
3.蛋白霜打发不要过度。
4.其实不蒸，把搅拌好的蛋糕糊挤到不粘锅里，就是做舒芙蕾的步骤😂给一个之前做过的“舒芙蕾”链接：
5.把黄油去掉，等量增加20克牛奶🥛也就是调整为共80克牛奶🤪