超好吃的岩烤芝士条『0糖0失败』

味之素代糖是一种来自氨基酸，热量减少90%的零糖类甜味剂，味之素代糖的甜度是砂糖的4倍，热量仅是砂糖的10%，美味没有负担。
岩烤芝士条冷藏后口感更好，芝士味浓郁~做法简单，欢迎尝试👏
香浓牛奶芝士和美味奥利奥的奇妙搭配，只需要搅一搅放入烤箱不用打发，简单快手，重点是超好吃~
配方可做一个磅蛋糕模具的量22.3*9.2*6

用料  

超好吃的岩烤芝士条『0糖0失败』的做法  

1. 准备材料，奶油奶酪提前室温软化。(来不及的也可以用微波炉叮至软化)

2. 先制作配方中的酸奶油，将鲜榨柠檬汁挤入淡奶油中。柠檬汁与淡奶油混合均匀，会变浓稠。

3. 冰箱冷藏备用(冷藏30分钟左右)

4. 奥利奥去夹心(用消化饼干也可以)

5. 奥利奥饼干放入密封袋中，拿擀面杖擀和敲碎。

6. 得到这样细腻粉碎的奥利奥饼干碎。

7. 黄油微波炉加热至融化。

8. 将融化的黄油放入奥利奥碎中，混合均匀。

9. 磅蛋糕模具中铺入油纸，和黄油拌匀的奥利奥饼干碎倒入模具，用勺子等工具从上用力压紧，一定要压紧压实！然后将模具放入冷藏中定形备用。

10. 在打蛋盆中放入软化好的奶油奶酪，加入代糖混合均匀。

11. 用刮刀轻轻按压至顺滑细腻。

12. 从冰箱取出酸奶油，已经浓稠凝固。

13. 将发酵酸奶油、鸡蛋液、炼乳按顺序加入奶油奶酪中混合均匀，每加一种材料都要搅拌至细腻顺滑了再加下一种材料。

14. 注意加鸡蛋液的时候分三次倒入，不要一次性加入！

15. 混合均匀后的芝士糊细腻顺滑，如果不够细腻就过筛一遍直至细腻顺滑。

16. 将面糊倒入模具中，轻晃使其表面平整，震出气泡。

17. 烤盘倒入热水，水浴法提前预热烤箱。上下火160°C的烤箱中隔水烘烤60分钟。(请根据烤箱实际情况，调整温度和时间)

18. 出炉啦，冷却至常温后，放入冰箱冷藏3小时以上。

19. 取出冷藏的芝士蛋糕，用锋利的刀切条即可，大约3cm宽。注意切的时候芝士会黏刀，切一刀就用纸巾擦拭干净再切下一刀，这样切出来的芝士条更美观。

20. 下午茶☕️

小贴士

和黄油拌匀的奥利奥饼干碎倒入模具，一定要压紧压实！！！不然切条的时候会碎。
每加一种材料都要搅拌至细腻顺滑了再加下一种材料。
根据烤箱实际情况和模具尺寸，调整温度和时间。配方中的磅蛋糕模具尺寸22.3*9.2*6
配方是基础原味芝士条，可以按个人喜好加入柠檬汁、香草精、巧克力🍫、抹茶粉、果酱等等进行调味。
制作酸奶油用的是鲜榨柠檬汁，不是浓缩柠檬汁！
味之素代糖的甜度是细砂糖的4倍，如果没有代糖可以用4倍量的细砂糖代替。