可以吃到红枣的清真枣糕

小时候我们全家住在山海关，当地的回记糕点小有名气，枣糕也很好吃，是那种要上一口可以吃到红枣碎的，现在离的远了，去买也不太方便，疫情的原因一家人都闲在家里各种研究吃，想到了自己尝试最枣糕，做了几次，配料多少自己掌握，我觉得只要蛋清打发其他的自己适量放就都可以成功

用料  

可以吃到红枣的清真枣糕的做法  

1. 准备150克的红枣切碎，我比较喜欢大块的，吃起来枣香浓郁

2. 红枣里加入125克左右的牛奶浸泡，多点儿少点儿都可以

3. 我用了六个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离

4. 蛋黄搅散加入15-20克左右红糖搅匀（盆底可以用四五十度热水泡着，搅的会很匀称，红糖化开的快，不要太热，太热蛋黄就烫熟啦）

5. 搅成黏黏糊糊的状态放一边

6. 用打蛋器打发蛋清（蛋清不要混入蛋黄不要沾到水，鸡蛋一定是常温的，放在冰箱里的不好打发）打发完的图片我忘拍了，就是打发成提起打蛋器会出现倒三角，像奶油哈哈，画个8字纹路基本不会消失就打发成功啦（这会可以预热烤箱啦，上下火180度预热10分钟）

7. 接下来的步骤我都忘记拍照了，文字叙述，有时间会再做一次，蛋清打发号以后暂时放一边，混入牛奶的红枣里加入80克玉米油，搅匀，再拌入20-30克蜂蜜搅匀，挖一勺（大概三分之一）打发的蛋清混入搅好的红枣碎里，搅匀后把红枣碎直接倒进打发的蛋清盆子里，上下翻不要搅和，拌匀后晒入低筋面粉、泡打粉、小苏打，还是上下翻匀
   
   我是在妈妈家做的，什么容器也没有，只有烤盘（我妈家的烤箱是用来专门烤红薯的哈哈）所以我涂了一层玉米油，然后就把面糊糊直接倒在烤盘里了
   
   上下火180度，四层烤箱放在第三层（靠下）烤了半个小时，完美

8. 枣香浓郁

9. 喜欢吃大颗粒的枣糕

小贴士

我会在认真的拍一次视频哒，等我