棋盘蛋糕

第一眼看到这款蛋糕，像棋盘造型的蛋糕，百思不得其解，怎样才能做出来的，后来发现有了模具后，其实吧，也不难！

因为需要两个味道的蛋糕，所以这是2个6寸蛋糕的材料，成品也是两个6寸蛋糕。

用料  

棋盘蛋糕的做法  

1. 蛋白蛋黄分离这，蛋白放在冰箱冷藏备用。

2. 我是用的后蛋法，先把牛奶和玉米油混合乳化好，放入过筛好的低筋面粉。

3. 继续混合均匀。

4. 加入蛋黄，继续混合均匀面糊。

5. 蛋黄糊混合均匀后放一边备用。

6. 现在开始打发蛋白，并开始预热烤箱170℃

7. 出现鱼眼泡加入三分之一白糖。

8. 泡泡有纹路后，第二次加入白糖。

9. 最后一次加入白糖和几滴柠檬汁。

10. 现在开始混合面糊。

11. 先取出来三分之一蛋白霜到蛋黄糊里混合均匀。

12. 再来一次取出来蛋白霜到蛋黄糊混合均匀。

13. 最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀。

14. 用牛奶把可可粉混合没有干粉。

15. 准备两个6寸模具，先把混匀蛋糕糊倒入一个模具里，再把可可糊倒入剩下的蛋糕糊混合均匀后，再倒入另外一个模具里。

16. 把蛋糕送入预热好的烤箱里170℃烤50分钟。

17. 蛋糕涨起来后又回落，用竹签试一下，完全烤熟了。

18. 取出来，轻摔两下，倒扣放凉。

19. 把巧克力切碎。

20. 小奶锅里放入100克奶油，烧热。

21. 把巧克力碎倒入混合均匀备用。

22. 蛋糕凉晾后，取出来各分成3片。

23. 蛋糕片再用模具分成大小不等的4个环。

24. 同样操作。

25. 然后两两拼接。

26. 每层蛋糕片上均匀抹上巧克力奶油酱，再放上另外一层。

27. 这样一个蛋糕摆放3层。，切开后漂亮的就是九宫格图案了。

28. 一下可以做两个蛋糕。

29. 奶油200克加20克白糖打发抹平即可。冷藏室冷藏保存。

30. 这个应该是颜值比较高的蛋糕了。

31. 冷藏后吃起来味道更好。