女神节送给自己的蛋糕
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女神节给自己做一个简单的蛋糕
用料
蛋 | 5个 |
细砂糖 | 40克 |
奶油 | 400克 |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 60克 |
低筋粉 | 90克 |
玉米淀粉 | 15克 |
糖(打奶油的) | 20克 |
奥利奥饼干碎 | 适量 |
女神节送给自己的蛋糕的做法
蛋黄和蛋清分离,蛋白的容器要无水无油。
蛋黄中加入牛奶和油,充分搅拌均匀。再筛入面粉,Z字搅拌均匀。
中低速打发蛋白,低速打发均匀一些。糖分三次或者两次加入,打到提起倒勾样。
将一半的蛋白铲到蛋黄糊中,从下往上翻拌均匀,不要来回搅拌,会消泡。
搅拌好的糊糊倒入蛋糕模具中。震一震,将气泡震出。进烤箱。烤箱提前预热145度10分钟,设定烘烤145度上下火50min,放中下层。
叮,出烤箱,倒扣震一下,晾凉再脱模。
淡奶油加少量糖打发,低速慢慢打。要做粉色蛋糕,在奶油中滴入三滴红色色素,搅拌均匀。
抹面,装饰即可。(中间可切开两半,加入奶油和奥利奥饼干碎,或者水果丁,水果最喜欢芒果和红火龙果,抹上厚厚的奶油)
切开吃吧,自己打的奶油少放糖,一点都不腻哦,美味。
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