微甜版蛋糕体

爱健身
爱烘培
喜欢微甜的甜品
记录自己的配方
两个加高四寸或者一个六寸

用料  

微甜版蛋糕体的做法  

1. 微甜

2. 油牛奶混合

3. 乳化

4. 筛入低筋面粉

5. 混合均匀

6. 加入蛋黄

7. 画一字搅拌均匀

8. 蛋白打到粗泡加入1/3细砂糖

9. 蛋白泡细腻加入1/3细砂糖

10. 蛋白有纹路加入1/3细砂糖

11. 直立尖角状态

12. 1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀

13. 倒入剩下2/3蛋白内，翻拌均匀

14. 倒入模具，两个四寸加高或者一个六寸，130/130度50分钟。