戚风蛋糕(低粉含量高版2)
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![戚风蛋糕(低粉含量高版2)的做法步骤图]( "戚风蛋糕(低粉含量高版2)的做法步骤图")
用料
| 鸡蛋 | 1个(50g以上) |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 蛋黄+油+牛奶=70 | 克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
戚风蛋糕(低粉含量高版2)的做法
将油、牛奶、糖、盐混合切拌均，再筛入低粉切拌均，再加入蛋黄切拌均
![戚风蛋糕(低粉含量高版2)的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕(低粉含量高版2)的做法步骤图 第2张")
打硬性蛋白霜
![戚风蛋糕(低粉含量高版2)的做法步骤图 第3张]( "戚风蛋糕(低粉含量高版2)的做法步骤图 第3张")
先取1/3蛋白霜入蛋黄糊中切拌，再倒入剩下的蛋白霜切拌均
![戚风蛋糕(低粉含量高版2)的做法步骤图 第4张]( "戚风蛋糕(低粉含量高版2)的做法步骤图 第4张")
烤箱中层上火150度下火60预热10分钟，烤20分钟(1蛋)
3个鸡蛋烤40分钟
5个鸡蛋大烤盘装40分钟
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