小米枸杞蛋糕｛奶油豪华版｝

粗粮搭配枸杞鸡蛋和薄薄一层奶油，口感营养兼顾，小孩大人吃都好：）

用料  

小米枸杞蛋糕｛奶油豪华版｝的做法  

1. 小米提前泡一夜，沥干水，加蛋黄3颗（蛋清待用）、色拉油少许、燕麦少许，用料理机打碎

2. 过程中可以加勺黄油，增加口感

3. （这一步忘记拍了—_—，就看字吧）打好的小米浆和打发的蛋清混合（和制作普通蛋糕的道理一样，蛋清打发过程中分三次加糖。当然，如果你的奶油够甜也可以不加糖）。混合物倒入蛋糕模，加入少许枸杞，稍微震动一下赶走大气泡。

4. 上蒸锅（注意是蒸锅），水开后大火入锅，蒸25-30分钟关火焖五分钟就可以出锅了（注意别烫着）

5. 脱模，很好脱的。会有水汽，最好用厨房纸擦干

6. 冷却后可以裱上打发的奶油了，注意要冷却，我实在忍不住没冷却好就上了奶油，结果型不太满意，555～

7. 按自己的喜好装饰。因为口感偏甜，可以配个开胃的菜，我配的是冬阴功汤～

8. 切开面非常漂亮，足以让没有烤箱的你在聚会或请客的时候提高厨艺逼格，

小贴士

这款蛋糕唯一的缺点就是——太实在！粗粮做出来的重量非常惊人，建议大家用稍小或稍浅的模子。食用的时候一定不要高估自己的食量，非常占肚子。