酸奶蛋糕6寸(自用)
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用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 特浓酸奶(老酸奶) | 150克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 白糖(加进蛋清) | 30克 |
| 白醋(柠檬汁) | 几滴 |
酸奶蛋糕6寸(自用)的做法
蛋黄，玉米油搅匀，加酸奶搅匀
低筋面粉玉米淀粉过筛后加入，Z字形搅到无颗粒
蛋清加白醋打发至湿性发泡，白糖分次加入
倒三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白糊中翻拌均匀，倒入不沾模具(普通模具加油纸)，震出气泡
烤箱预热，水浴法，烤箱下层，120度80分钟，然后150度5分钟上色，烤好后闷30分钟
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