空气炸锅柠檬芝士蛋糕

处理冰箱库存，自我记录用。
酸爽口味。其实更类似于挞？但是没有挞的模具也放不进炸锅，所以就用了6寸的蛋糕模具。在炸锅里会涨的很高，出锅后会回落成瘪瘪的样子。

用料  

空气炸锅柠檬芝士蛋糕的做法  

1. 淡奶油和10克柠檬汁搅拌均匀（手慢慢搅，不要用搅拌器）至粘稠，放入冰箱冷藏。

2. 消化饼干碾碎，黄油隔水加热至完全融化，加入消化饼干碎拌匀，然后放入6寸模具中压平，冷冻15分钟。

3. 奶油奶酪隔水加热至融化，加入糖、步骤1的柠檬奶油、2个蛋黄、10g柠檬汁、朗姆酒拌均，再加玉米淀粉拌匀成面糊。

4. 面糊过筛，倒入模具，在顶部放四个柠檬片。空气炸锅200度预热3分钟，放入空气炸锅后170度烤25分钟。

5. 视柠檬片情况决定是否续烤，有一定几率烤糊柠檬片…

6. 出烤箱后放凉。热着吃也不是不行，也可放入冰箱冷藏后食用。