浓郁巧克力味的古早蛋糕
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比方是在原味的基础上改动的,巧克力味很浓郁,蛋糕体也很湿润,刚出炉就会忍不住吃掉一半。
用料
低筋面粉 | 75克 |
法芙娜可可粉 | 15克 |
鸡蛋 | 6个 |
玉米油 | 75克 |
牛奶 | 60克 |
糖 | 75克 |
耐高温巧克力豆 | 适量 |
浓郁巧克力味的古早蛋糕的做法
1.把蛋白和蛋黄分别放入两个干净的盆,低筋粉和可可粉一起预先筛好。
2.玉米油放入微波炉加热1分钟,拿出来倒入低筋粉,用打蛋器搅拌均匀,依次放入蛋黄和牛奶,搅拌均匀。备用,烤箱预热上下管150度,放入一个深烤盘倒入热水,中下层。
3.蛋白用打蛋器打至湿性状态,先倒三分之一到巧克力糊中翻拌均匀,再倒入剩余蛋白里继续翻拌均匀,倒入烤盘中。(我的烤盘是20✖️20的,周围用锡纸加高了一下,再垫上油纸)振掉气泡,放入适量的巧克力豆。水浴烘烤60分钟。
4.出炉放在烤网上晾几分钟再撕掉油纸,开吃了。
小贴士
喜欢苦一点的可以少放10克糖,我这量正好,也不是很甜。
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