超简单健康美味酸奶蛋糕

这是一款低糖，低油，简单易学，口感极佳的酸奶蛋糕。

用料  

超简单健康美味酸奶蛋糕的做法  

1. 将蛋白与蛋黄分离，蛋黄盛放在一个大碗中

2. 蛋白置于打蛋器盆中

3. 将无味植物油、盐、酸奶依次倒入装有蛋黄的容器中搅拌后再加入低筋面粉、玉米淀粉搅拌成酸奶糊备用

4. 蛋白用打蛋器打出粗泡后分3次加人细砂糖，打至湿性偏干发泡

5. 将1/3打发的蛋白加入至搅拌好的酸奶糊中，用刮刀捞起底部的酸奶糊，从下往上翻拌均匀

6. 将酸奶糊倒回剩下的蛋白中同样用刮刀从下向上翻拌至均匀

7. 将拌好的蛋糕糊倒入模具内，在桌子上震几次，把内部的气泡震出来

8. 烤箱预热完成后最下层用烤盘装一盘热水，倒数第二层放置烤网，模具置于烤网上，烤箱160度，水浴60-70分

9. 烤i制完成，冷却后于冰箱里冷藏

小贴士

烘烤20分钟左右表面呈金黄色后用锡纸遮盖。