不裂蛋糕卷
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用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 62克 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
| 细砂糖 | 40克 |
不裂蛋糕卷的做法
我就是记录一下用量，用的是后蛋法，先把牛奶和油乳化，然后加入过筛后的低筋面粉，最后再加入蛋黄。
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蛋清不用完全打发，大弯勾状态就可以了！
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上过150下火160，烤25分钟！倒扣，每次都很成功！做肉松蛋糕卷，也很不错！
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小贴士
我这个不适合新手，因为打发蛋白写的真不详细，纯自己记录用量的方子！
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