健身党手残星人的仿黑森林蛋糕
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用希腊酸奶代替奶油,黑巧克力遮丑,草莓车厘子奥利奥点缀……热量降低了不止一点点!健身党,尝试一下吧^_^
戚风蛋糕胚参见本人另一个菜谱“二蛋六寸满模戚风”。
用料
鸡蛋 | 2个 |
细白砂糖 | 30克+10克 |
水 | 20克 |
玉米油 | 20克 |
低筋面粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 5克 |
黑巧克力 | 50克 |
原味酸奶 | 500克 |
车厘子 | 3个 |
草莓 | 10个 |
奥利奥饼干 | 10块 |
健身党手残星人的仿黑森林蛋糕的做法
用原料一至六完成戚风蛋糕制作。
制作希腊酸奶。用一个大碗,上面架一个差不多直径的筛子,再铺干净的纱布。容器和纱布事先请消毒。
倒入酸奶,盖上盖子或封保鲜膜,冰箱冷藏一天。
在这个过程中,酸奶里的乳清被滤出,逐渐变得稠厚。
将黑巧克力用刨刀刨成碎屑。
原料都准备好以后,就可以用希腊酸奶抹面了。
也可以将蛋糕胚剖开,中间也抹希腊酸奶,并夹一些草莓(切成小块)。
然后将巧克力碎屑撒在面上,并按自己的喜好装点水果和奥利奥饼干。
这是更简单的做法。
小贴士
巧克力碎屑也可以用奥利奥碎屑代替。
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