蜂巢小蛋糕
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所用模具:法焙客烘焙模具 6连长方形蛋糕FB10172
用料
低筋面粉 | 120g |
鸡蛋 | 120g |
炼乳 | 184g |
玉米油 | 175g |
小苏打 | 5.5g |
蜂蜜 | 14g |
水 | 208g |
细糖 | 112g |
蜂巢小蛋糕的做法
先准备好需要的材料。
提前将模具底部和侧壁刷黄油。
水和细砂糖倒入锅里煮开。
关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用
打蛋盆里打入鸡蛋,打散。
加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀
再加入植物油,搅拌均匀
低筋面粉和小苏打混合并筛入,搅拌均匀
分三次倒入冷却后的糖水,每一次都搅拌均匀后再加入下一次
面糊过筛,滤去杂质。
搅拌好的面糊盖上保鲜膜静置45分钟以上。放一晚上再烤,蜂巢效果会更好。
将面糊倒入模具中,7分满即可。
把模具放入预热好180℃的烤箱中,烘烤35分钟左右。
稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。
彻底冷却以后,将蛋糕横切开,就可以看到内部的蜂巢结构了。冷藏后口感更Q弹哦。
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