戚风蛋糕（果子学校）

日本果子学校的戚风方子，也是最近做的比较火的方，俺也凑个热闹。

用料  

戚风蛋糕（果子学校）的做法  

1. 将蛋黄水和油打发呈浓稠状，筛入低粉拌匀。

2. 蛋白和糖打发呈九分发，鸡公尾状。

3. 蛋白和蛋黄糊分两次拌匀，装入模具。

4. 烤箱140度，中层，上下火，约55分钟。

5. 成品图。

小贴士

没有原方里的香草精，所以用同量的青柠汁替代水，以增加蛋糕风味。