磨菇头巧克力蛋糕

最近玩童年游戏“马里奥”玩多了，就想着摘蘑菇了，弄几个蘑菇头出来，回忆童年，而且还能吃！一举两得！

用料  

磨菇头巧克力蛋糕的做法  

1. 将三个鸡蛋进行蛋清分离

2. 将10g糖，牛奶，色拉油倒入蛋黄盘中

3. 搅拌均匀

4. 筛入底筋面粉并搅拌均匀

5. 倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发

6. 打发到8-9成即可

7. 将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌

8. 将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀

9. 将蛋糕糊放进裱花袋中

10. 将蛋糕盏放在磨具中

11. 将蛋糕糊挤满

12. 放入烤箱中进行烤制，上管150度，下管140度，时间为25分钟

13. 在烤制过程中，将巧克力隔水融化，制作成巧克力酱

14. 小蛋糕烤好后，在顶部沾上巧克力酱

15. 沾上巧克力酱后，放冰箱冷却3-5分钟即可

16. 成品

小贴士

建议使用可以上下独立控温的烤箱，使用是的东菱DL-K40A烤箱！融化的巧克力酱需要在热的时候才能沾上，凉后会凝固！