巴斯克芝士蛋糕–from @yuka_cm_cafe

这是我做过的最滑最醇厚的巴斯克版芝士蛋糕了，绝对值得一试!

用料  

巴斯克芝士蛋糕–from @yuka_cm_cafe的做法  

1. 将恢复到常温的奶油奶酪与白砂糖混合均匀。

2. 将鸡蛋液和蛋黄液混合均匀，分三次加入到步骤1的混合物中，每次都要混合均匀了之后再加入下一次的蛋液。

3. 将室温状态下的淡奶油和玉米淀粉也加入步骤2的混合物中，搅拌均匀。

4. 将油纸用水打湿，再充分挤干水分放入模具中，倒入步骤3的混合液。

5. 烤箱预热250度，烤约25分钟后出炉。
   放冷藏一夜后再享用。
   Enjoy!

小贴士

1. 以上给出的烤温，时长只适用于6寸圆模，如果擅自改变配比不保证能烤出如图效果。
2. 配方中给出的材料必须是常温状态（20度左右）下的。
3. 搅拌混合所有材料的时候都是混合均匀就好，切忌过度搅拌以防起泡。
4. 不要烤超过25分钟，不然蛋糕内部会过熟，失去流心效果。
5. 一定要冷藏一宿再切开食用。
6. 食用时试试搭配岩盐和现磨黑胡椒粉，会有奇特的食感哦！