奥利奥冻芝士蛋糕（8寸）

老公爱吃，次此方仅为自己记录使用~  忘记是哪儿来的方子了，非自创哈~

用料  

奥利奥冻芝士蛋糕（8寸）的做法  

1. 黄油隔水加热融化至液体

2. 擀面杖将奥利奥敲碎，尽量碎一些。

3. 1+2混合均匀。倒入模具压平。尽量用力一些。此为底托

4. 50%牛奶＋100%细砂糖＋蛋黄 隔水加热，搅拌至糖融化

5. 4溶液加入朗姆酒＋吉利丁粉。搅拌后防止一边。

6. 奶油奶酪＋50%牛奶，隔水加热，然后打发至顺滑无颗粒。

7. 5＋6搅拌均匀后加入柠檬汁。

8. 淡奶油打发至刚有纹路。加入7中。搅拌至完全顺滑无颗粒。一定要完全无颗粒哈。此图为淡奶油图片。

9. 倒入一半至模具。加入芒果/奥利奥碎/草莓碎做夹心。再倒入8

10. 磨平放冰箱里至少2小时。

11. 加装饰