蛋糕1.0可可慕斯蛋糕

用料  

蛋糕1.0可可慕斯蛋糕的做法  

1. 奥利奥碎

2. 黄油

3. 黄油融化后与奥利奥碎搅拌均匀放入模具底部铺匀

4. 放入冷藏待用。

5. 吉利丁片加冷开水浸泡一分钟以上放入冷藏待用

6. 牛奶加入三分之一糖融化筛入可可粉搅拌，此处搅拌要耐心。

7. 吉利丁片沥水，可可牛奶液加热后放入吉利丁片融化，再放回冰箱冷藏，等下要。跟奶油混合所以要降温。

8. 吉利丁片已经融化，放入冷藏。

9. 奶油加入三分之二糖打发到六七分，奶油可以轻轻流动，打蛋器上的奶油有尖尖。

10. 把可可牛奶液从冷藏取出跟奶油混合。

11. 把冷藏的模具取出，混合好【立刻】倒入模具中。倒入晚了奶油会因为吉利丁片凝固。

12. 倒完之后桌子上震荡一下，冷藏四个小时后取出筛上可可粉。

13. 上表面不平是因为我倒入模具的时候晚了，所以奶油和牛奶混合后必须要马上倒入模具