抹茶可可双享慕斯蛋糕

抹茶和可可完美搭配

用料  

抹茶可可双享慕斯蛋糕的做法  

1. 吉利丁片凉水泡软待用

2. 牛奶温热分成两份，一份加入可可粉搅匀，一份加入抹茶粉搅匀待用

3. 吉利丁片隔水加热软化分两份分别加入抹茶液和可可液里

4. 淡奶油加糖打发成7成分成两份，一份倒入抹茶液，一份倒入可可液，拌匀

5. 加一片戚风蛋糕做底，倒入可可糊，放冰箱冷藏半小时以上等凝固后再加上一片戚风蛋糕片，倒入抹茶糊，继续放冰箱过夜冷藏，或4小时以上。

6. 撒上抹茶粉，放上银珠装饰

小贴士

抹茶粉一定得用宇治，国产的颜色发暗而且有苦涩的味道。