草莓慕斯可可蛋糕

当酸酸甜甜的草莓恋上可可，香浓的爱意沉浸在慕斯的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。但是有了香甜草莓的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。把一大勺蛋糕塞入口中，凉凉的奶油一下子就化成了暖暖的，吃在嘴里，甜在心里，真是美味至极啊！

用料  

草莓慕斯可可蛋糕的做法  

1. 牛奶加黄油隔水融化，加入可可粉拌匀

2. 打发蛋白，糖分3-4次加入，打至提起有尖尖的弯钩即可

3. 再分次加入蛋黄拌匀，然后再加入低粉拌匀

4. 取一小部分蛋白糊加入到可可糊中拌匀，最后再全部一起拌匀

5. 装入模具中，放入上下火170度的烤箱中，烤40分钟左右，取出之后倒扣放凉

6. 将6寸模具放在蛋糕上切下
   再把中间部分，横切一块放在底部

7. 软化后的奶油奶酪稍微搅拌一下，再加入酸奶、细砂糖拌匀

8. 将泡软的吉利丁片隔水融化，倒入奶油奶酪糊中拌匀

9. 淡奶油打至6成发，倒入奶油奶酪糊中拌匀

10. 再加入切好的草莓丁继续拌匀

11. 将制作好的草莓慕斯倒入蛋糕里部，然后放入冰箱冷冻4个小时以上

12. 取出之后，装饰上草莓

13. 最后筛上糖粉就完成啦