[香兰世家]芒果千层蛋糕 春播秋收的喜悦

此千层非彼千层，意在表达这个蛋糕的层次；从一张皮开始慢慢制作，直到收获一个高大上的蛋糕，感觉就像在春天播下一果种，到了秋天就会丰收

用料  

[香兰世家]芒果千层蛋糕 春播秋收的喜悦的做法  

1. 步骤:　黄油隔水融化备用
         1、鸡蛋、糖粉和盐混合搅拌均匀，加入融化的黄油继续搅拌均匀（图１、图２）
   　   ２、接着筛入低粉并搅拌均匀，然后加入牛奶继续搅拌（图３、图４、图５）

2. ３、混合均匀的面糊，用面粉筛过滤一遍，并放冰箱冷藏３０分钟（图６、图７、图８）
   　　　一定要过滤哦，看看　图７，过滤后，有很多残留物呢

3. ４、不粘锅加热，炉具开始用是８００Ｗ的火力，大概预热3分钟，然后转500W。如果掌握不好温度，第一张皮就为作试验品啦
   按我这个7寸不粘锅的量，一张皮的面糊约30克，如果摊不好，就多放点糊哦！糊倒入锅以后，迅速晃动不粘锅，直到面糊把锅底糊满，且要厚薄均匀哦！（图9、图10、图11）
    5、饼皮在加热时，要用高温刮刀把锅边上糊整理一下，以方便脱落，看到面皮中间鼓起不少泡的时候，把锅倒扣一下，皮就会成功落了。（图12）煎好的皮，整理好，平摊在盘子里，放冰箱冷藏30分钟后使用。

4. 6、打发淡奶油350克，打至硬性；先铺一张皮，再抹上适量奶油；前三层，只放奶油， 不放芒果；第四层开始铺上丰富的芒果丁哦[香兰世家]芒果千层蛋糕 <wbr>春播秋收的喜悦；然后就每隔一层再放芒果，最表面 那张皮，一定用最漂亮的那张哈

5. 7、制作好千层蛋糕，放冰箱冷藏2小时以后，是最佳享用期哦

小贴士

本次演示用的不粘锅为７寸，本配方量可煎皮约１５张，当然是比较薄的情况，正常也能煎１２张哦！馅的搭配，不拘一格，可纯奶油，可加榴莲或奶酪等。皮也可以变化，可加抹茶粉，可可粉等，自由发挥！