小美版“烧伤”的巴斯克芝士蛋糕

用料简单，操作方便，最快手的蛋糕没有之一！

看上去表皮是焦黑的模样，但切开却依然细腻、顺滑、绵密，口感比重芝士轻盈，比轻乳酪细腻。

这就是看起来很丑，但内心温柔的巴斯克芝士蛋糕（basque cheese cake）。

用料  

小美版“烧伤”的巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 220度预热烤箱，一定要先预热烤箱哦！

2. 全部材料除了玉米淀粉外放入主锅，2分钟/37度/速度4混合。将奶油刮到底部，继续1分钟/速度3拌匀。

3. 加入玉米淀粉，30秒/速度3搅拌。这时候可以准备6寸蛋糕模具，并铺上油纸。

4. 盛入蛋糕液，入烤箱。上下火200度，烤25-30分钟，表面有美人焦斑就大功告成咯。

5. 放冰箱冷藏4小时以上，相当美味哦！

小贴士

1、如果觉得罪恶感太强，可以用等量原味酸奶替代淡奶油。
2、如果想要中间流心的口感，温度调整为220度，时间减少为20-25分钟。