数字蛋糕 周岁

小宝贝一岁啦！么么哒～

这个是戚风蛋糕卷的方子，薄薄的蛋糕体沿着自己用纸剪出的数字的轮廓切，非常容易操作，任何数字都能驾驭。

想给宝宝尝鲜，什么添加剂也没放，水果也正好给宝宝吃。

么么哒～

用料  

数字蛋糕 周岁的做法  

1. 准备好所有食材，（奶油用时才从冰箱拿出来哦），蛋黄蛋白分离。我比较喜欢直接用手捞蛋黄出来，零失败哦。

2. 蛋黄，糖，油放在无油无水的大碗里用力搅拌，进行乳化。要高速用力搅拌哦，累了就换队友😝 搅到稍微有点变白色（或者累了）

3. 加入牛奶，筛入低筋面粉，混合均匀

4. 烤箱180度预热。烤盘铺好烘焙纸

5. 蛋白打发。白糖分三次加入，打到大弯钩即可

6. 翻拌法分三次把蛋白和面糊混合均匀。

7. 倒入烤盘，震两下气泡，进烤箱咯。180度，中层，14分钟。10多分钟要观察一下，温度过高可以降到165度。

8. 烤好啦。离桌面40厘米处自由落体落下，震出热气。

9. 冷却后切成想要的形状

10. 奶油糖粉一起打发。搅拌盆和搅拌器可以先放冰箱冰镇半小时

11. 中号圆嘴，一层蛋糕一层奶油。

12. 加水果装饰，完成✅