浓郁的榴莲芝士蛋糕

浓浓榴莲香和芝士的软滑，夏天吃很合适

用料  

浓郁的榴莲芝士蛋糕的做法  

1. 10片（约70g）消化饼干放入两层保鲜袋里用肉锤敲得尽量碎，将液化的黄油40g（可以切片后放入小碗里入微波炉加热30秒）倒入保鲜袋里的饼干末中揉匀，然后倒入6寸活底蛋糕圆模中（圆形模具外包一张锡纸），用肉锤压实成饼干底。

2. 奶油芝士/奶油奶酪取出室温放软后，用蛋抽搅拌至顺滑状，再加入糖拌匀；

3. 在拌匀的奶油芝士中倒入一个打匀的蛋液，均匀拌匀后再放入榴莲果肉拌匀；
   接着在拌好的馅料中加入淡奶油（不需要打发）拌匀，最后再放入5g玉米淀粉拌匀（之前漏写了，汗一个）

4. 很关键的一步，就是把经过以上几个步骤的馅料过筛，这样做出来的芝士口感才会更细腻

5. 在模具中倒入过筛后的榴莲芝士馅（注意要将模具在桌面上磕几下以震出气泡）。将模具放入烤盘中，加2厘米左右的水，放入预热好的烤箱中，150度上下火烤60分钟即可

6. 烤好的榴莲芝士放凉后放入冰箱冷藏10个小时，取出后按慕斯蛋糕的脱模方法脱模就可以了