百利甜提子芝士蛋糕
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从没试过做芝士蛋糕,发现还挺多人喜欢的,短短三四天已经做第三次了!经过百利甜浸泡一夜的提子,做出来的芝士蛋糕真的非常好吃!
用料
提子干 | 50克 |
百利甜酒 | 80克(用40克浸泡提子干) |
消化饼干 | 80克 |
黄油 | 40克 |
奶油奶酪 | 200克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
酸奶 | 50克 |
玉米淀粉 | 15克 |
柠檬汁 | 15ml |
百利甜提子芝士蛋糕的做法
提前一天用40克的百利甜酒浸泡提子干,放冰箱,等第二天提子把百利甜酒都吸饱满了即可。
消化饼干装袋子里用擀面棍碾碎,混合软化的黄油,搅拌均匀后,铺在6寸圆模底部,压平放冰箱备用。
奶油奶酪加细砂糖隔热水搅拌均匀。
搅拌均匀后,放置微凉。
加入一个鸡蛋后搅匀,再接着加另一个鸡蛋搅匀。
加柠檬汁和酸奶搅匀。
加玉米淀粉搅匀。
加百利甜酒和浸泡好的提子干,提子干倒入前需搅拌一下,不然会粘在一起。
最后倒入圆模,用锡纸在外围包两层。
在烤盘里倒入热水,放中下层,把包了锡纸的圆模放烤盘里,160℃预热,烤60分钟。
烤好后先放凉再放入冰箱冷藏,第二天要吃的时候再脱模。
小贴士
提子干一定要提前一天浸泡,那是美味的关键,如果爱吃提子可以加大份量。
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