原味杯子蛋糕（6连模）

1.提前预热烤箱再制作面糊
   后蛋法，容易让面糊更细腻
2.配方中的玉米油就是用其他无味的油即可
3.温度可以上下调节温度：先用低温130度烤25分钟转上160下130烤20分左右
不可以上下调节就用130烤25分钟转150度烤20分左右
这样烘烤可以让杯子蛋糕表面不容易裂开
4.没有柠檬汁用几滴白醋替代
5.杯子蛋糕可以出炉后倒扣晾凉，也可以不用，表面会有略微回缩是正常的

用料  

原味杯子蛋糕（6连模）的做法  

1. 玉米油和牛奶混合搅拌均匀

2. 加入过筛后的低粉用蛋抽搅拌均匀至看不见干粉即可，无须过度搅拌

3. 加入蛋黄搅拌均匀备用

4. 蛋白中加入盐和柠檬汁、糖先用高速打发至有纹路转中低速打至直击的小勾（糖分两次加入，后期切勿用高速打发，容易打过）

5. 蛋白分两到三次拌入蛋黄糊中

6. 面糊装入裱花袋中注入纸杯中

7. 放入预热好的烤箱中烘烤，温度可以上下调节温度的：先用低温130度烤25分钟转上160下130烤20分左右
   不可以上下调节就用130烤25分钟转150度烤20分左右
   时间是参考，具体可以根据蛋糕状态以及上色情况调节，每个人的烤箱以及手法都会不一
   这样烘烤可以让杯子蛋糕表面不容易裂开

8. 出炉后的纸杯蛋糕移到晾网中晾凉

9. 可以打发一点奶油装饰点缀，受小朋友的喜爱

小贴士

做之前提前准备好所有食材，预热好烤箱就不会出错